本日は、暖炉にて『鮎の塩焼き』をお楽しみいただきました。

長雨の続く毎日ではございますが、気分転換になりましたでしょうか？

『天然の鮎』に、『たで酢』で

お召し上がりいただきました。

たで酢とは、蓼の葉をすりつぶし、酢でのばしたもので

ぴりりとした独特の辛みがあり、

焼いた鮎を食べる際、

鮎の香りをより引き立てる調味料として用いられるそうです。

皆様、旬のお味に大満足のご様子でした。

夏の間も暖炉を用いて、色々とご提供していく予定でございます。

次回もお楽しみに‥。

パルムドール学園南
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