「今月の味めぐり」～愛知県の菜飯田楽をいただきます～
その名のとおり、「菜飯」と「豆腐田楽」をセットにした料理です。
寛永時代（1630年～）から愛知県豊橋で食べられておりました。一度は途絶えてしまいましたが地元料理人の手によって復活を遂げ、現在では「愛知県の伝統食」として受け継がれております。
八丁味噌を炙って香味豊かに仕上げてくださいました。
さて来月はどちらを巡りましょうか。
パルムドール学園南
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